कक्षा 3 के “हमारा परिवेश” विषय में “खाद्य” एक बहुत महत्वपूर्ण पाठ है। इस पाठ में बच्चों को केवल भोजन के नाम नहीं बताए गए हैं, बल्कि यह समझाया गया है कि हम क्या खाते हैं, अलग-अलग भोजन का स्वाद कैसा होता है, पौधों के कौन-कौन से भाग हमारे भोजन बनते हैं, जानवर क्या खाते हैं और भोजन को साफ-सुथरा रखना क्यों जरूरी है।

पाठ में स्वाद, शाक-सब्जियाँ, फल, अनाज, पौधों के खाद्य भाग, पानी, दूध तथा अन्य प्राणीजन्य खाद्य पदार्थ, भोजन की स्वच्छता, खाना पकाना और आग जैसी अनेक बातें समझाई गई हैं। पश्चिम बंगाल की कक्षा 3 की उपलब्ध पाठ-सामग्री में “खाद्य” अध्याय को इन विषयों से जोड़ा गया है।

1. खाद्य क्या है?

जिस वस्तु को हम खा सकते हैं और जो हमारे शरीर के लिए उपयोगी होती है, उसे सामान्य रूप से खाद्य कहते हैं।

भोजन हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। इससे हमें—

• ऊर्जा मिलती है।
• शरीर का विकास होता है।
• शरीर को काम करने की शक्ति मिलती है।
• शरीर को स्वस्थ रखने में सहायता मिलती है।

इसलिए हमें भोजन सोच-समझकर और साफ-सुथरा खाना चाहिए।

2. भोजन के अलग-अलग स्वाद

सभी खाद्य पदार्थों का स्वाद एक जैसा नहीं होता।

मुख्य रूप से हम कई प्रकार के स्वाद पहचान सकते हैं—

1. मीठा – जैसे रसगुल्ला
2. खट्टा – जैसे इमली
3. तीखा – जैसे मिर्च
4. कड़वा – जैसे नीम की पत्ती
5. नमकीन – जैसे नमक वाला भोजन

किसी स्वादिष्ट भोजन को देखकर या उसके बारे में सोचकर हमारे मुँह में पानी आ सकता है।

मुँह में बनने वाले इस पानी को लार कहते हैं। लार भोजन को पचाने की प्रक्रिया में सहायता करती है।

3. मनुष्य और भोजन

मनुष्य बहुत प्रकार के भोजन खाता है।

जैसे—

• चावल
• रोटी
• दाल
• सब्जियाँ
• फल
• दूध
• अंडा
• मछली
• मांस
• विभिन्न बीज और दाने

लेकिन हर वस्तु मनुष्य के खाने योग्य नहीं होती।

उदाहरण के लिए घास और भूसा मनुष्य का सामान्य भोजन नहीं है। इन्हें कुछ पशु खाते हैं।

4. अलग-अलग जीवों का भोजन

सभी जीव एक जैसा भोजन नहीं खाते।

शाकाहारी जीव

जो जीव मुख्य रूप से पौधों, घास और पत्तियों को खाते हैं, उन्हें शाकाहारी कहा जाता है।

उदाहरण:
गाय, बकरी।

मांसाहारी जीव

जो जीव दूसरे जीवों का मांस खाते हैं, वे मांसाहारी कहलाते हैं।

उदाहरण:
बाघ।

सर्वाहारी जीव

जो जीव पौधों और दूसरे जीवों से मिलने वाला भोजन दोनों खाते हैं, उन्हें सर्वाहारी कहा जाता है।

उदाहरण:
मनुष्य।

5. पौधों से मिलने वाला भोजन

हम अपने भोजन का बहुत बड़ा हिस्सा पौधों से प्राप्त करते हैं।

पौधे का केवल फल ही भोजन नहीं होता। पौधे के अलग-अलग भाग हमारे भोजन में उपयोग होते हैं।

पौधे के खाद्य भाग

इससे हमें पता चलता है कि प्रकृति हमें कई प्रकार के खाद्य पदार्थ देती है।

6. अनाज

हमारे भोजन में अनाज का बहुत महत्व है।

धान, गेहूँ, ज्वार और बाजरा आदि से हमें अनाज प्राप्त होते हैं। धान का दाना हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है।

धान से चावल बनाया जाता है।

चावल से आगे कई प्रकार के भोजन बनाए जाते हैं।

7. आलू, गाजर और चुकंदर

पौधों के अलग-अलग हिस्से भी भोजन बन सकते हैं।

आलू

आलू पौधे का भूमिगत कंद है और इसे हम भोजन के रूप में खाते हैं।

गाजर

गाजर पौधे की जड़ है।

चुकंदर

चुकंदर भी पौधे की जड़ से मिलने वाला खाद्य भाग है।

इसलिए बच्चों को यह याद रखना चाहिए—

गाजर और चुकंदर → जड़

आलू → कंद

8. पत्तियाँ और साग

हम कई पौधों की पत्तियाँ और कोमल डंठल भी खाते हैं।

जैसे—

• पालक
• लाल साग
• पुई साग
• अन्य शाक

हरी पत्तेदार सब्जियों में शरीर के लिए उपयोगी कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।

इसलिए भोजन में शाक-सब्जियों को शामिल करना अच्छा होता है।

9. फूल भी भोजन बन सकते हैं

सिर्फ फल और पत्तियाँ ही नहीं, पौधों के फूल भी भोजन में उपयोग होते हैं।

फूलगोभी इसका अच्छा उदाहरण है।

फूलगोभी वास्तव में पौधे के फूल से संबंधित भाग है।

इसलिए याद रखें—

फूलगोभी → फूल

10. केले के पेड़ से मिलने वाला भोजन

केले के पौधे से हमें केवल केला ही नहीं मिलता।

केले के पौधे के दूसरे भाग भी भोजन में इस्तेमाल किए जाते हैं।

मोचा और थोड़ केले के पौधे से मिलने वाले खाद्य पदार्थ हैं।

इससे हमें पता चलता है कि एक ही पौधे के अलग-अलग हिस्से भी हमारे लिए उपयोगी हो सकते हैं।

11. फल और ऋतु

सभी फल पूरे वर्ष समान मात्रा में नहीं मिलते।

कुछ फल विशेष मौसम में अधिक मिलते हैं।

गर्मी के फल

• आम
• जाम

सर्दी का फल

• संतरा

कुछ फल ऐसे भी हैं जो वर्ष के अधिकतर समय उपलब्ध हो सकते हैं।

केला और पपीता इसके उदाहरण हैं।

12. कच्ची सब्जी और पका हुआ फल

कुछ पौधों के फल कच्चे रहते हुए सब्जी की तरह उपयोग किए जाते हैं और पकने पर फल की तरह खाए जाते हैं।

पपीता इसका एक अच्छा उदाहरण है।

इसी प्रकार कच्चे कटहल का उपयोग सब्जी के रूप में किया जा सकता है, जबकि पकने पर कटहल फल के रूप में खाया जाता है।

13. पानी भी हमारे लिए जरूरी है

भोजन के साथ पानी भी हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है।

पानी—

• शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
• पाचन में सहायता करता है।
• शरीर में पानी की कमी होने से बचाता है।

इसलिए हमें पर्याप्त साफ पानी पीना चाहिए।

पानी पीने के लिए हमेशा स्वच्छ पानी का उपयोग करना चाहिए।

14. डाब और नारियल

नारियल भी एक महत्वपूर्ण फल है।

कच्चे नारियल को डाब कहा जाता है।

डाब के अंदर पानी होता है, जिसे हम पी सकते हैं।

जब नारियल पक जाता है तो उसके अंदर का भाग बदल जाता है और हमें नारियल मिलता है।

याद रखें:

कच्चा नारियल → डाब

पका हुआ → नारियल

15. पशुजन्य भोजन

हमारे कुछ खाद्य पदार्थ पौधों से नहीं बल्कि जानवरों से प्राप्त होते हैं।

इन्हें प्राणीजन्य/पशुजन्य खाद्य पदार्थ कहा जा सकता है।

उदाहरण—

• दूध
• दही
• छेना
• मक्खन
• घी
• अंडा
• मछली
• मांस

दूध से कई प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं।

16. दूध से बनने वाले खाद्य पदार्थ

दूध से कई खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं।

जैसे—

• दही
• छेना
• मक्खन
• घी

इसलिए दूध हमारे भोजन में बहुत उपयोगी है।

17. भोजन की स्वच्छता

भोजन केवल स्वादिष्ट होना ही पर्याप्त नहीं है। भोजन स्वच्छ और सुरक्षित भी होना चाहिए।

हमें—

• खाना खाने से पहले हाथ धोना चाहिए।
• साफ बर्तन में भोजन करना चाहिए।
• साफ पानी पीना चाहिए।
• खराब या सड़ा भोजन नहीं खाना चाहिए।
• भोजन को ढककर रखना चाहिए।

खराब या गंदा भोजन खाने से बीमारी हो सकती है।

18. हाथ धोना क्यों जरूरी है?

हमारे हाथों पर धूल और सूक्ष्म जीवाणु हो सकते हैं।

यदि हम बिना हाथ धोए खाना खाएँ तो ये गंदगी और जीवाणु भोजन के साथ हमारे शरीर में जा सकते हैं।

इसलिए—

खाना खाने से पहले हाथ अच्छी तरह धोना चाहिए।

19. नाखून छोटे क्यों रखने चाहिए?

नाखूनों के अंदर गंदगी जमा हो सकती है।

यदि हाथ साफ न हों और हम भोजन करें तो यह गंदगी शरीर के अंदर जा सकती है।

इसलिए नाखूनों को साफ और छोटा रखना चाहिए।

20. खाना अच्छी तरह चबाकर क्यों खाना चाहिए?

खाने को अच्छी तरह चबाने से वह छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाता है।

मुँह में बनने वाली लार भोजन के साथ मिलती है और पाचन की प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करती है।

इसलिए हमें भोजन जल्दी-जल्दी निगलने के बजाय अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।

21. खाना काटने से पहले सब्जियाँ धोना

सब्जियों को साफ पानी से धोना चाहिए।

सब्जी को काटने से पहले धोना अधिक अच्छा माना जाता है, क्योंकि काटने के बाद धोने पर पानी में घुलने वाले कुछ पोषक तत्व कम हो सकते हैं।

इसलिए—

पहले धोएँ → फिर काटें → फिर पकाएँ।

22. मसालों का उपयोग

हमारे भोजन में कई मसाले उपयोग होते हैं।

जैसे—

• हल्दी
• अदरक
• जीरा
• मौरी
• अजवाइन आदि।

कुछ मसाले भोजन का स्वाद बढ़ाने के साथ पाचन में भी सहायता कर सकते हैं।

23. मौरी और अजवाइन

भोजन के बाद कई लोग मौरी या अजवाइन खाते हैं।

इनका उपयोग पाचन में सहायता के लिए किया जाता है।

इसलिए भोजन के बाद इन्हें खाने की परंपरा कई घरों में देखने को मिलती है।

24. नमक कहाँ से मिलता है?

नमक हमें समुद्र के खारे पानी से भी प्राप्त होता है।

खारे पानी को सुखाने पर नमक प्राप्त किया जाता है।

इसलिए नमक भी प्रकृति से मिलने वाली महत्वपूर्ण वस्तु है।

25. हल्दी का उपयोग

हल्दी भोजन में रंग और स्वाद देने के लिए उपयोग की जाती है।

इसके अलावा हल्दी का उपयोग पारंपरिक घरेलू उपचारों में भी किया जाता रहा है।

बच्चों के लिए याद रखने योग्य बात:

हल्दी → भोजन में स्वाद/रंग और पारंपरिक उपयोग

26. मिर्च और दूसरे मसाले

मिर्च भोजन को तीखा स्वाद देती है।

इमली और नींबू जैसे खाद्य पदार्थ खट्टा स्वाद देते हैं।

नीम की पत्तियाँ कड़वे स्वाद का उदाहरण हैं।

इस प्रकार भोजन में अलग-अलग स्वाद पाए जाते हैं।

27. भोजन और आग

आज हम भोजन पकाने के लिए गैस, बिजली या अन्य आधुनिक साधनों का उपयोग करते हैं।

लेकिन पुराने समय में मनुष्य को आग का उपयोग सीखना पड़ा।

आग की सहायता से भोजन पकाना आसान हुआ।

पका हुआ भोजन कई खाद्य पदार्थों को खाने योग्य और स्वादिष्ट बनाने में सहायता करता है।

28. पहले मनुष्य भोजन कैसे प्राप्त करता था?

बहुत पुराने समय में मनुष्य प्रकृति पर अधिक निर्भर था।

वह—

• फल इकट्ठे करता था।
• कंद-मूल खोजता था।
• शिकार करता था।
• बाद में आग का उपयोग सीखकर भोजन पकाने लगा।

धीरे-धीरे मनुष्य ने पशुओं को पालना और खेती करना भी सीखा।

29. पशुपालन

मनुष्य ने कुछ पशुओं को अपने उपयोग के लिए पालना शुरू किया।

जैसे—

• गाय
• बकरी
• मुर्गी आदि।

इनसे हमें दूध, अंडा आदि मिल सकते हैं।

इस प्रकार पशु भी हमारे भोजन का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

30. भोजन और हमारी जिम्मेदारी

हमें भोजन की बर्बादी नहीं करनी चाहिए।

हमारे लिए भोजन बहुत मूल्यवान है क्योंकि इसे प्राप्त करने के लिए किसान, मजदूर और बहुत से लोग मेहनत करते हैं।

इसलिए—

जितना चाहिए उतना ही भोजन लें और भोजन को व्यर्थ न करें।

परीक्षा के लिए सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न-उत्तर

अति लघु प्रश्न-उत्तर

1. भोजन हमारे लिए क्यों आवश्यक है?

उत्तर: भोजन से हमें ऊर्जा मिलती है और हमारा शरीर स्वस्थ रहने में सहायता पाता है।

2. मुँह में बनने वाले पानी को क्या कहते हैं?

उत्तर: लार।

3. लार का क्या काम है?

उत्तर: लार भोजन को पचाने में सहायता करती है।

4. पाँच स्वादों के नाम लिखो।

उत्तर: मीठा, खट्टा, तीखा, कड़वा और नमकीन।

5. मीठे भोजन का एक उदाहरण दो।

उत्तर: रसगुल्ला।

6. खट्टे भोजन का एक उदाहरण दो।

उत्तर: इमली।

7. तीखे भोजन का उदाहरण दो।

उत्तर: मिर्च।

8. कड़वे स्वाद का उदाहरण दो।

उत्तर: नीम की पत्ती।

9. गाजर पौधे का कौन-सा भाग है?

उत्तर: जड़।

10. चुकंदर पौधे का कौन-सा भाग है?

उत्तर: जड़।

11. आलू पौधे का कौन-सा भाग है?

उत्तर: कंद।

12. पालक का कौन-सा भाग हम खाते हैं?

उत्तर: पत्तियाँ और कोमल डंठल।

13. फूलगोभी पौधे के किस भाग से संबंधित है?

उत्तर: फूल।

14. आम किस ऋतु में अधिक मिलता है?

उत्तर: गर्मी में।

15. संतरा किस ऋतु का प्रमुख फल है?

उत्तर: सर्दी का।

16. दो बारहमासी फलों के नाम लिखो।

उत्तर: केला और पपीता।

17. कच्चा पपीता किस रूप में खाया जाता है?

उत्तर: सब्जी के रूप में।

18. डाब क्या है?

उत्तर: कच्चा नारियल।

19. दूध से बनने वाली दो चीजों के नाम लिखो।

उत्तर: दही और छेना।

20. दो पशुजन्य खाद्य पदार्थों के नाम लिखो।

उत्तर: दूध और अंडा।

21. घास कौन खाते हैं?

उत्तर: गाय और बकरी जैसे शाकाहारी पशु।

22. बाघ क्या खाता है?

उत्तर: मांस।

23. मनुष्य किस प्रकार का भोजन करने वाला जीव है?

उत्तर: मनुष्य सामान्यतः सर्वाहारी है।

24. खाना खाने से पहले क्या करना चाहिए?

उत्तर: हाथ अच्छी तरह धोने चाहिए।

25. नाखून छोटे क्यों रखने चाहिए?

उत्तर: नाखूनों में गंदगी और जीवाणु जमा हो सकते हैं।

26. भोजन अच्छी तरह चबाकर क्यों खाना चाहिए?

उत्तर: इससे भोजन पचाने में सहायता मिलती है।

27. सब्जियों को कब धोना चाहिए?

उत्तर: काटने से पहले।

28. नमक कहाँ से प्राप्त होता है?

उत्तर: समुद्र के खारे पानी से भी नमक प्राप्त होता है।

29. मौरी और अजवाइन किसमें सहायता करती हैं?

उत्तर: पाचन में।

30. भोजन को ढककर क्यों रखना चाहिए?

उत्तर: धूल, गंदगी और कीड़ों से बचाने के लिए।

31–50 महत्वपूर्ण प्रश्न-उत्तर

31. अनाज क्या है?

उत्तर: धान, गेहूँ, ज्वार और बाजरा जैसे दानों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों को अनाज कहा जाता है।

32. धान से हमें क्या मिलता है?

उत्तर: चावल।

33. मनुष्य के लिए घास भोजन क्यों नहीं है?

उत्तर: घास मनुष्य के लिए सामान्य रूप से पचने योग्य भोजन नहीं है।

34. काँटेदार या खराब भोजन क्यों नहीं खाना चाहिए?

उत्तर: खराब भोजन खाने से बीमारी हो सकती है।

35. सड़े हुए भोजन से क्या हो सकता है?

उत्तर: पेट की बीमारी हो सकती है।

36. भोजन को स्वच्छ रखना क्यों जरूरी है?

उत्तर: ताकि भोजन के साथ गंदगी और रोग पैदा करने वाले जीवाणु शरीर में न जाएँ।

37. शाकाहारी जीव किसे कहते हैं?

उत्तर: जो जीव मुख्य रूप से पौधों से मिलने वाला भोजन खाते हैं, उन्हें शाकाहारी कहते हैं।

38. मांसाहारी जीव किसे कहते हैं?

उत्तर: जो जीव दूसरे जीवों का मांस खाते हैं, उन्हें मांसाहारी कहते हैं।

39. सर्वाहारी जीव किसे कहते हैं?

उत्तर: जो जीव पौधों और पशुओं दोनों से मिलने वाला भोजन खाते हैं, उन्हें सर्वाहारी कहते हैं।

40. शाकाहारी दो पशुओं के नाम लिखो।

उत्तर: गाय और बकरी।

41. मांसाहारी एक पशु का नाम लिखो।

उत्तर: बाघ।

42. मनुष्य को भोजन से क्या मिलता है?

उत्तर: भोजन से ऊर्जा, वृद्धि के लिए आवश्यक पोषक तत्व और शरीर को काम करने की शक्ति मिलती है।

43. फल हमारे लिए क्यों उपयोगी हैं?

उत्तर: फलों से शरीर को कई आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन मिलते हैं।

44. शाक-सब्जियाँ क्यों खानी चाहिए?

उत्तर: इनमें शरीर के लिए उपयोगी पोषक तत्व पाए जाते हैं।

45. पानी हमारे लिए क्यों आवश्यक है?

उत्तर: पानी शरीर के अनेक कार्यों और पाचन के लिए आवश्यक है।

46. खाना खाने से पहले हाथ धोने का क्या लाभ है?

उत्तर: हाथों की गंदगी और जीवाणु भोजन के साथ शरीर में जाने से बचते हैं।

47. भोजन को अच्छी तरह चबाने से क्या लाभ है?

उत्तर: भोजन छोटे टुकड़ों में टूटता है और लार के साथ मिलकर पाचन आसान होता है।

48. आग ने मनुष्य के जीवन में क्या परिवर्तन किया?

उत्तर: आग के उपयोग से मनुष्य भोजन पकाने में सक्षम हुआ और भोजन तैयार करना आसान हुआ।

49. हमें भोजन की बर्बादी क्यों नहीं करनी चाहिए?

उत्तर: भोजन बहुत मूल्यवान है और इसे तैयार करने में बहुत से लोगों की मेहनत लगती है।

50. स्वस्थ रहने के लिए हमें कैसा भोजन करना चाहिए?

उत्तर: हमें साफ, ताजा और विभिन्न प्रकार के पौष्टिक भोजन का सेवन करना चाहिए।

मिलान करो

1.

इमली — खट्टा

2.

रसगुल्ला — मीठा

3.

मिर्च — तीखा

4.

नीम की पत्ती — कड़वा

5.

गाजर — जड़

6.

आलू — कंद

7.

फूलगोभी — फूल

8.

पालक — पत्ती

9.

आम — गर्मी

10.

संतरा — सर्दी

सही या गलत लिखो

1. सभी भोजन का स्वाद एक जैसा होता है।

उत्तर: गलत

2. इमली खट्टी होती है।

उत्तर: सही

3. रसगुल्ला मीठा होता है।

उत्तर: सही

4. मिर्च मीठी होती है।

उत्तर: गलत

5. गाजर पौधे की जड़ है।

उत्तर: सही

6. आलू पौधे का खाद्य कंद है।

उत्तर: सही

7. फूलगोभी फूल से संबंधित है।

उत्तर: सही

8. गाय मांसाहारी जीव है।

उत्तर: गलत

9. बाघ मांसाहारी जीव है।

उत्तर: सही

10. मनुष्य पौधों और पशुओं दोनों से मिलने वाला भोजन खा सकता है।

उत्तर: सही

11. खाना खाने से पहले हाथ धोना चाहिए।

उत्तर: सही

12. गंदा भोजन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

उत्तर: गलत

13. भोजन को ढककर रखना चाहिए।

उत्तर: सही

14. भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए।

उत्तर: सही

15. हमें भोजन को व्यर्थ फेंकना चाहिए।

उत्तर: गलत

रिक्त स्थान भरो

1. मुँह में बनने वाले पानी को ______ कहते हैं।
   उत्तर: लार
2. ______ एक मीठा खाद्य पदार्थ है।
   उत्तर: रसगुल्ला
3. ______ खट्टे स्वाद का उदाहरण है।
   उत्तर: इमली
4. ______ कड़वे स्वाद का उदाहरण है।
   उत्तर: नीम
5. ______ पौधे की जड़ है।
   उत्तर: गाजर
6. ______ पौधे का कंद है।
   उत्तर: आलू
7. ______ पौधे के फूल से मिलने वाला खाद्य पदार्थ है।
   उत्तर: फूलगोभी
8. आम गर्मी के ______ में मिलता है।
   उत्तर: मौसम
9. संतरा मुख्य रूप से ______ में मिलता है।
   उत्तर: सर्दी
10. खाने से पहले हमें अपने ______ धोने चाहिए।
    उत्तर: हाथ
11. हमें भोजन को ______ करके रखना चाहिए।
    उत्तर: ढक
12. दूध से ______ और छेना बनाया जाता है।
    उत्तर: दही
13. बाघ एक ______ जीव है।
    उत्तर: मांसाहारी
14. गाय एक ______ जीव है।
    उत्तर: शाकाहारी
15. मनुष्य सामान्यतः ______ जीव है।
    उत्तर: सर्वाहारी

परीक्षा के लिए महत्वपूर्ण बहुविकल्पीय प्रश्न (MCQ)

1. मुँह में बनने वाले पानी को क्या कहते हैं?

A. रक्त
B. लार
C. पानी
D. पसीना

उत्तर: B. लार

2. इनमें से कौन मीठा है?

A. नीम
B. मिर्च
C. रसगुल्ला
D. इमली

उत्तर: C. रसगुल्ला

3. इमली का स्वाद कैसा होता है?

A. मीठा
B. खट्टा
C. कड़वा
D. नमकीन

उत्तर: B. खट्टा

4. नीम की पत्ती का स्वाद कैसा होता है?

A. मीठा
B. खट्टा
C. कड़वा
D. नमकीन

उत्तर: C. कड़वा

5. गाजर पौधे का कौन-सा भाग है?

A. फूल
B. जड़
C. फल
D. बीज

उत्तर: B. जड़

6. आलू क्या है?

A. फूल
B. फल
C. कंद
D. पत्ती

उत्तर: C. कंद

7. फूलगोभी किस भाग से संबंधित है?

A. जड़
B. फूल
C. बीज
D. फल

उत्तर: B. फूल

8. इनमें से कौन शाकाहारी है?

A. बाघ
B. गाय
C. शेर
D. बिल्ली

उत्तर: B. गाय

9. इनमें से कौन मांसाहारी है?

A. गाय
B. बकरी
C. बाघ
D. घोड़ा

उत्तर: C. बाघ

10. मनुष्य सामान्यतः कैसा जीव है?

A. शाकाहारी
B. मांसाहारी
C. सर्वाहारी
D. केवल फलाहारी

उत्तर: C. सर्वाहारी

11. आम किस मौसम में अधिक मिलता है?

A. गर्मी
B. सर्दी
C. बरसात
D. शरद

उत्तर: A. गर्मी

12. संतरा किस मौसम में अधिक मिलता है?

A. गर्मी
B. सर्दी
C. बरसात
D. बसंत

उत्तर: B. सर्दी

13. इनमें से कौन दूध से बनता है?

A. दही
B. चावल
C. गेहूँ
D. इमली

उत्तर: A. दही

14. खाना खाने से पहले क्या करना चाहिए?

A. दौड़ना
B. हाथ धोना
C. सोना
D. खेलना

उत्तर: B. हाथ धोना

15. भोजन को क्यों ढककर रखना चाहिए?

A. सजाने के लिए
B. गंदगी और कीड़ों से बचाने के लिए
C. उसका वजन बढ़ाने के लिए
D. उसका रंग बदलने के लिए

उत्तर: B. गंदगी और कीड़ों से बचाने के लिए

16. भोजन को अच्छी तरह चबाने में कौन सहायता करता है?

A. लार
B. बाल
C. कान
D. नाखून

उत्तर: A. लार

17. नमक किससे प्राप्त किया जा सकता है?

A. समुद्र के खारे पानी से
B. दूध से
C. गेहूँ से
D. आम से

उत्तर: A. समुद्र के खारे पानी से

18. इनमें से कौन-सा फल है?

A. आम
B. पालक
C. गाजर
D. आलू

उत्तर: A. आम

19. इनमें से कौन पत्तेदार सब्जी है?

A. पालक
B. आम
C. आलू
D. नारियल

उत्तर: A. पालक

20. डाब क्या है?

A. पका हुआ गेहूँ
B. कच्चा नारियल
C. एक मसाला
D. एक दाल

उत्तर: B. कच्चा नारियल

याद करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण 20 बातें

1. लार → भोजन के पाचन में सहायता करती है।
2. इमली → खट्टी।
3. रसगुल्ला → मीठा।
4. मिर्च → तीखी।
5. नीम → कड़वा।
6. गाजर → जड़।
7. चुकंदर → जड़।
8. आलू → कंद।
9. पालक → पत्ती।
10. फूलगोभी → फूल।
11. आम → गर्मी का फल।
12. संतरा → सर्दी का फल।
13. केला और पपीता → वर्षभर उपलब्ध होने वाले फलों के उदाहरण।
14. गाय और बकरी → शाकाहारी।
15. बाघ → मांसाहारी।
16. मनुष्य → सर्वाहारी।
17. दूध → पशुजन्य खाद्य पदार्थ।
18. खाना खाने से पहले → हाथ धोना।
19. सब्जी → काटने से पहले धोना।
20. भोजन → साफ, ताजा और ढककर रखना।

एक नजर में पूरा पाठ

खाद्य → स्वाद → लार → अनाज → शाक-सब्जियाँ → फल → पौधों के भाग → पानी → दूध → पशुजन्य भोजन → शाकाहारी/मांसाहारी/सर्वाहारी → भोजन की स्वच्छता → हाथ धोना → भोजन चबाना → मसाले → आग → भोजन पकाना → पशुपालन → भोजन की बचत।

बच्चों के लिए Exam Booster

अगर परीक्षा से पहले समय बहुत कम है, तो सबसे पहले ये प्रश्न जरूर याद करें:

1. खाद्य किसे कहते हैं?

उत्तर: जिन वस्तुओं को हम खाते हैं और जिनसे हमारे शरीर को पोषण तथा ऊर्जा मिलती है, उन्हें खाद्य पदार्थ कहते हैं।

2. पाँच स्वादों के नाम लिखो।

उत्तर: पाँच स्वाद हैं— मीठा, खट्टा, नमकीन, तीखा और कड़वा।

3. लार क्या है?

उत्तर: हमारे मुँह में बनने वाले तरल पदार्थ को लार कहते हैं।

4. लार का क्या काम है?

उत्तर: लार भोजन को नरम करने और उसके पाचन में सहायता करती है।

5. गाजर और चुकंदर पौधे के किस भाग हैं?

उत्तर: गाजर और चुकंदर पौधे की जड़ हैं।

6. आलू क्या है?

उत्तर: आलू पौधे का एक भूमिगत कंद है, जिसे हम भोजन के रूप में खाते हैं।

7. फूलगोभी पौधे के किस भाग से संबंधित है?

उत्तर: फूलगोभी पौधे के फूल से संबंधित है।

8. आम और जाम किस ऋतु में मिलते हैं?

उत्तर: आम और जाम गर्मी की ऋतु में मिलते हैं।

9. संतरा किस ऋतु का फल है?

उत्तर: संतरा मुख्य रूप से सर्दी की ऋतु का फल है।

10. दो बारहमासी फलों के नाम लिखो।

उत्तर: केला और पपीता दो ऐसे फल हैं जो सामान्यतः वर्ष के अधिकतर समय मिल सकते हैं।

11. शाकाहारी, मांसाहारी और सर्वाहारी की परिभाषा लिखो।

उत्तर:
शाकाहारी: जो जीव मुख्य रूप से पौधों से मिलने वाला भोजन खाते हैं, उन्हें शाकाहारी कहते हैं।
मांसाहारी: जो जीव दूसरे जीवों का मांस खाते हैं, उन्हें मांसाहारी कहते हैं।
सर्वाहारी: जो जीव पौधों और दूसरे जीवों से मिलने वाला भोजन दोनों खाते हैं, उन्हें सर्वाहारी कहते हैं।

12. गाय और बाघ किस प्रकार के जीव हैं?

उत्तर: गाय शाकाहारी और बाघ मांसाहारी जीव है।

13. मनुष्य को भोजन से क्या मिलता है?

उत्तर: भोजन से मनुष्य को ऊर्जा, पोषण और शरीर के विकास के लिए आवश्यक तत्व मिलते हैं।

14. पानी क्यों जरूरी है?

उत्तर: पानी हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी है। यह शरीर के विभिन्न कार्यों और पाचन में सहायता करता है।

15. दूध से बनने वाली चीजों के नाम लिखो।

उत्तर: दूध से दही, छेना, मक्खन, घी और पनीर जैसी चीजें बनाई जाती हैं।

16. खाना  खाने से पहले हाथ क्यों धोना चाहिए?

उत्तर: हाथ धोने से हाथों की गंदगी और कीटाणु दूर हो जाते हैं और वे भोजन के साथ शरीर में जाने से बचते हैं।

17. नाखून छोटे क्यों रखने चाहिए?

उत्तर: नाखूनों के अंदर गंदगी और कीटाणु जमा हो सकते हैं। इसलिए नाखून छोटे और साफ रखने चाहिए।

18. भोजन को ढककर क्यों रखना चाहिए?

उत्तर: भोजन को धूल, गंदगी, मक्खियों और कीटाणुओं से बचाने के लिए उसे ढककर रखना चाहिए।

19. भोजन अच्छी तरह चबाकर क्यों खाना चाहिए?

उत्तर: भोजन को अच्छी तरह चबाने से वह छोटे टुकड़ों में टूट जाता है और पाचन आसान हो जाता है।

20. हमें भोजन की बर्बादी क्यों नहीं करनी चाहिए?

उत्तर: भोजन बहुत मूल्यवान है और इसे प्राप्त करने में किसानों तथा कई लोगों की मेहनत लगती है। इसलिए हमें भोजन की बर्बादी नहीं करनी चाहिए।

परीक्षा के लिए याद रखें

गाजर → जड़
चुकंदर → जड़
आलू → कंद
फूलगोभी → फूल
आम → गर्मी
जाम → गर्मी
संतरा → सर्दी
केला और पपीता → बारहमासी फल
गाय → शाकाहारी
बाघ → मांसाहारी
मनुष्य → सर्वाहारी

इन प्रश्नों को अच्छी तरह समझकर याद करने से “खाद्य” पाठ की परीक्षा-तैयारी काफी मजबूत हो जाएगी।